Description de la structure :
STANDING OVATION est une start-up française spécialisée en biotechnologie, et plus précisément dans la production de protéines laitières par fermentation de précision.
Nous utilisons les merveilles de la fermentation et de la science pour développer un ingrédient laitier sans aucun recours à l’animal et respectueux de la planète. Notre mission est de fournir une solution à l’industrie laitière pour concevoir des produits laitiers aussi délicieux et nutritifs que ceux traditionnels, mais de façon plus durable pour contribuer à une meilleure empreinte environnementale.
En 2022, l'entreprise a réalisé une levée de fonds de 12 millions d'euros pour soutenir le développement de ses produits et a signé son premier accord de partenariat stratégique avec un acteur majeur de l'industrie alimentaire. En 2023, l'entreprise a été sélectionnée comme l'une des start-ups lauréates de la FrenchTech2030.
Dans le cadre de la montée en puissance du département R&D, nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) stagiaire en DownStream Processing (DSP) et Biochimie des protéines.
Type de contrat : Stage
Début du stage : janvier 2025
Secteur d'activité : Foodtech, Biotech, Procédés, Environnement, Agroalimentaire
Nombre de salariés : 20 à 30 personnes
Site internet : https://standing-ovation.co
Adresse : Paris (14ème arrondissement)
Intitulé du stage/poste : Stage en DownStream Processing (DSP) et biochimie des protéines
Description de la mission :
Le/La stagiaire sera intégré(e) à l’équipe DSP (DownStream Process) de Standing Ovation et travaillera, à l’échelle du laboratoire, à l’optimisation du processus d’extraction et de purification de la protéine d’intérêt, la caséine. Son travail facilitera le transfert de technologie à l’échelle micro-pilote.
A ce titre, il/ elle sera directement impliqué(e) dans la mise en place de tests afin d’améliorer le procédé, et sera amené(e) à travailler sur les différentes étapes clés, et ainsi faciliter le transfert de technologie.
Le/La stagiaire effectuera des travaux de recherche bibliographique, analysera les échantillons au cours du procédé par différentes techniques analytiques (dosage de protéines, électrophorèse, caractérisations physico-chimiques), et appliquera divers plans d’expérience, en vue de l’optimisation d’étapes clés du procédé (chromatographie, enzymologie, extraction, etc).
Description du profil recherché :
Ce stage s’adresse à de jeunes étudiants, curieux et motivés par la recherche et le développement, et désirant se diriger vers les biotechnologies, et notamment celles liée à la transition alimentaire. Des connaissances théoriques et/ou pratiques en biochimie des protéines, en microbiologie, et en analyses physico-chimiques sont conseillées. Le(a)candidat(e) idéal(e) saura combiner rigueur, fiabilité et dynamisme.
Durée du stage/contrat : 6 mois
Date et envoi des candidatures : jobs01@standing-ovation.co
