Les Nouveaux Affineurs a été créé en 2017 avec une vision : proposer à tous les gourmands une gamme d’alternatives au fromage 100% végétale, 100% naturelle, sans aucune concession sur le goût et respectueuse du vivant.
Pour développer ses produits, l’équipe s’est entourée des meilleurs : experts de l’affinage, spécialistes de la fermentation mais également maîtres fromagers qui ont permis ce succès scientifique et gastronomique !
Après deux ans et demi de recherche, Les Nouveaux Affineurs a ouvert sa première unité de production industrielle en Ile-de-France et travaille avec une liste d’ingrédients ultra courte disposant de forts avantages nutritionnels (moins gras, sans cholestérol, sans lactose, plus digeste) mais aussi avec beaucoup moins d’impact environnemental !
Ayant déjà séduit de nombreux Gourmets et grands Chefs, Les Nouveaux Affineurs est en pleine croissance et a encore plein d’idées derrière la tête :)
Descriptif du poste
Rattaché.e à la direction technique, vous menez à bien les missions suivantes :
QUALITÉ (2/3 du temps)
- Vous veillez au respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) sur le terrain ;
- Vous intervenez en production pour identifier les problèmes qualité et proposer des actions correctives ;
- Vous modifiez/créez des feuilles d’enregistrements ou procédures pour améliorer nos procédés qualités ;
- Vous aidez à l’amélioration de la gestion documentaire interne
- Vous organisez les dégustations libératoires et préparez le compte rendu à l’équipe ;
- Vous pouvez être amené.e à utiliser une méthode de résolution de problèmes (5M) ;
- Vous suivez les non-conformités internes et externes.
- Vous suivez des indicateurs de performance qualité (qualité produit, nettoyage…)
- Vous participez aux différents projets d’amélioration
QUALITÉ TERRAIN (1/3 du temps) Vous assistez le Chef d’Atelier dans la bonne organisation de la production au quotidien :
- Vous assurez le suivi quotidien des paramètres de production, pour garantir une parfaite traçabilité des entrants et sortants ;
- Vous réalisez des contrôles qualité quotidiens en production
- Vous préparez des échantillons d’analyses et veillez au respect des plans de contrôle ;
- Vous aidez à préparer et restituer le point hebdo production/qualité aux opérateurs.
- Vous animez les formations hygiène auprès des équipes
En marge de ces missions, vous participez également :
- Aux opérations de vie courante du pilote et du laboratoire ;
- Aux projets en cours qui nécessitent un renfort ponctuel.
- A la production et colisage lors d’une forte activité
Profil recherché
- Étudiant.e en École d’Ingénieur ou parcours universitaire équivalent ;
- Vous disposez idéalement d’une première expérience de stage au sein d’un service Production et/ou sur des missions Qualité ;
- Doté.e d’un esprit pratique et une appétence pour le terrain, “mettre les mains dans le cambouis” pour atteindre les objectifs ne vous fait pas peur ;
- Vous disposez d’une excellente rigueur scientifique : réactivité, capacité de diagnostics, d’analyses, de synthèses et de propositions d’améliorations ;
- Vous souhaitez évoluer dans un environnement entrepreneurial en vous consacrant à l’émergence et au déploiement industriel d’une marque alimentaire innovante, responsable et à fort impact. Vous voulez faire partie d’une équipe gourmande, joyeuse et ambitieuse !
Process de recrutement
Pré-entretien téléphonique
Entretien Équipe Technique
Entretien Dirigeant
Informations complémentaires
- Type de contrat : Stage (6 à 12 mois)
- Date de début : 03 février 2025
- Lieu : Ivry-Sur-Seine
- Niveau d'études : Bac +4
- Expérience : < 6 mois